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Nicolas Larchet

Maître de conférences à l’Université Le Havre Normandie
IDEES-Le Havre (CIRTAI, UMR 6266 CNRS)
Chercheur associé au CSU


Domaines de recherche

  • Gouvernement des corps et des villes
  • Politiques alimentaires
  • Philanthropie et action publique
  • Réception des politiques sociales, accès et non-recours aux droits
  • Ethnographie urbaine, relations de race et de classe
  • Reconstruction de La Nouvelle-Orléans après l’ouragan Katrina
 

Publications

Coordination de dossiers thématiques

  • 2015 - avec Thomas Grillot (coord.), « À table ! Alimentation et sciences sociales », La Vie des idées, 27 janvier 2015. En ligne (trad. par Ophélie Siméon, « Let’s eat ! Food and the social sciences », Books and Ideas, 9 février 2015. En ligne)
 

Articles de revues à comité de lecture

  • 2017 - « Mohamed’s Corner. Le patron d’un “magasin du coin” et ses clients à La Nouvelle-Orléans », Ethnologie française, n° 165, dossier « Gens de commerce » - p. 11-22. En ligne
  • 2016 - « “Misery needs company”. Le travail social d’un commerçant mauritanien dans un quartier populaire noir de La Nouvelle-Orléans », Savoir/Agir, n° 35, rubrique « Paroles » - p. 103-112. En ligne
  • 2015 - « De l’urgence sociale à l’utopie sanitaire. La construction sociale de l’obésité et l’occultation de la faim dans les villes américaines, Knoxville, 1981-1985 », Actes de la recherche en sciences sociales, n° 208, dossier « Le poids des corps » - p. 40-61. En ligne
  • 2014 - « Learning from the Corner Store : Food Reformers and the Black Urban Poor in a Southern US City », Food, Culture and Society, vol. 17, n° 3 - p. 395-416. En ligne (Open access)
  • 2010 - « La catastrophe comme prétexte à l’action. Réformer l’alimentation au lendemain de Katrina », Terrain, n° 54, dossier « Catastrophes » - p. 80-99. En ligne
  • 2009 - « Des Citoyens sans Cité : une analyse de la participation publique à la reconstruction de La Nouvelle-Orléans », Genèses. Sciences sociales et histoire, n° 75 - p. 66-86. En ligne
 

Chapitres d’ouvrages collectifs

  • 2017 - avec Michael Jindra, « Food, Poverty and Lifestyle Patterns : How Diversity Matters », in Leslie Hossfeld, E. Brooke Kelly et Jill Waity (dir.), Food and Poverty : Food Insecurity and Food Sovereignty among America’s Poor, Nashville, Vanderbilt University Press (à paraître). En ligne
  • 2017 - avec Thomas Grillot, « Une vue des États-Unis », in Stéphane Gacon et Thomas Grillot (dir.), Manger autrement, Paris, Presses universitaires de France, coll. « La Vie des idées » - p. 33-46.
  • 2013 - « Planifier les besoins ou identifier les risques ? Formes et usages des enquêtes de consommation du ministère de l’Agriculture des Etats-Unis (1935-1985) », in Thomas Depecker, Anne Lhuissier et Aurélie Maurice (dir.), La Juste mesure. Une sociologie historique des normes alimentaires, Rennes, Presses Universitaires de Rennes et Presses Universitaires François-Rabelais, coll. « Table des hommes » - p. 149-189. En ligne
  • 2012 - « Food Reform Movements », in Andrew F. Smith (dir.), The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America, 2e éd., vol. 1, « A&W R - Food », New York et Oxford, Oxford University Press - p. 796-805. En ligne
  • 2012 - « Pollan, Michael », in Andrew F. Smith (dir.), The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America, 2e éd., vol. 3, « Pike - Zomb », New York et Oxford, Oxford University Press - p. 37-39. En ligne
 

Comptes rendus et entretiens

  • 2017 - avec Marc-Olivier Déplaude, « What are Philanthropic Organizations Hiding ? An Interview with Linsey McGoey », Books and Ideas, 13 février 2017. En ligne (trad. par Mélanie Cournil, « Les Dessous de la philanthropie », La Vie des idées, 22 mai 2017. En ligne)
  • 2015 - avec Thomas Grillot, « Alternative Foods, Activism and Strawberries in California. An interview with Julie Guthman », Books and Ideas, 9 février 2015. En ligne (trad. par Arianne Dorval, « Militantisme et alimentation alternative aux États-Unis. Entretien avec Julie Guthman », La Vie des idées, 2 mars 2015. En ligne)
  • 2014 - « La morale, dernier rempart du capitalisme », compte-rendu de « Gabriel Abend, “The Moral Background : An Inquiry into the History of Business Ethics”, Princeton, Princeton University Press, 2014 », La Vie des idées, 11 septembre 2014. En ligne
  • 2012 - Compte-rendu de « Alain Cotterau et Mokhtar Mohatar Marzok, “Une famille andalouse. Ethnocomptabilité d’une économie invisible”, Saint-Denis, Bouchène, 2012 », Annales. Histoire, sciences sociales, vol. 67, n° 4 - p. 1199-1201. En ligne
  • 2011 - Compte-rendu de « Romain Huret, “La fin de la pauvreté ? Les experts sociaux en guerre contre la pauvreté aux États-Unis, 1945-1972”, Paris, EHESS, 2008 », Revue d’histoire moderne et contemporaine, vol. 58, n° 3 - p. 219-221. En ligne
  • 2010 - Compte-rendu de « Jean-Pierre Poulain, “Sociologie de l’obésité”, Paris, PUF, 2009 », Revue d’Études en Agriculture et Environnement, vol. 91, n° 2 - p. 229-233.
 

Rapports de recherche

  • 2017 - sous la coordination scientifique de Laure Pitti, Les orthophonistes et leurs patient-e-s. Enquête sur le renoncement aux soins orthophoniques en région Île-de-France, rapport pour l’URPS Orthophonistes Île-de-France - 163 p. + 45 p. d’annexes.
  • 2017 - avec la collaboration de Laure Pitti, Enquête sur le renoncement aux soins orthophoniques. Rapport d’étape, rapport pour l’URPS Orthophonistes Île-de-France - 62 p.
  • 2009 - Food Policy Councils in North America : Structures, Resources and Issues, rapport pour le Prevention Research Center des CDC, Tulane University School of Public Health and Tropical Medicine - 12 p.
  

Communications

Colloques, congrès et journées d’étude
  • 2017 - Avec Anne-Sophie Hadeler, « Le renoncement aux soins orthophoniques en Île-de-France », 11e Journée nationale des Dys, organisée par la Fédération française des Dys à l’Université Paris 8. Saint-Denis, 14 octobre 2017.
  • 2016 - Avec Thomas Depecker et Marc-Olivier Déplaude, introduction et conclusion du colloque international INRA-ALISS-RiTME et CSU Les Mondes de la philanthropie, XIXe-XXIe siècles, Paris, 15-16 décembre 2016.
  • 2016 - « Les “zones grises” de la “boîte noire” : retour sur une expérience d’évaluateur de projets de recherche internationaux pour une fondation abritée », XXe congrès de l’Association Internationale des Sociologues de Langue Française, GT 27 Sociologie de la philanthropie. Montréal, 5 juillet 2016.
  • 2015 - « Que faire d’un “classique” inclassable ? Symbolic Crusade et le mouvement de réforme alimentaire américain », colloque international Croisades privées et problèmes publics. L’héritage sociologique de Joseph Gusfield, organisé par Stève Bernardin, Lucie Bonnet, Edouard Gardella, Vincent Gayon, Marie Ghis-Malfilatre, Brice Laurent et Benjamin Lemoine à l’Université Paris-Dauphine, discussion de Michel Offerlé. Paris, 23 novembre 2015.
  • 2013 - « Mohamed’s Corner. Le quotidien d’un patron d’épicerie mauritanien dans un quartier populaire noir américain », journée d’études du CSU, Indépendant-e-s et classes sociales, organisée par Sibylle Gollac et Frédérique Leblanc, discussion de Céline Bessière. Paris, 25 octobre 2013.
  • 2013 - « Réforme alimentaire et raison populaire. Les conditions sociales de l’imposition de nouvelles normes d’alimentation dans les villes américaines », 5e congrès de l’Association Française de Sociologie, RT3 Normes, déviances et réactions sociales. Nantes, 4 septembre 2013.
  • 2013 - « “It’s a black thing, you won’t understand !” : consumption practices, respectability and the social order of a corner store in New Orleans », conférence d’Elijah Anderson à l’Université Paris 8, Le ghetto iconique et la canopée cosmopolite. Relations de race et de classe aux États-Unis aujourd’hui, organisée par Celia Bense Ferreira Alves. Saint-Denis, 29 mai 2013.
  • 2011 - « Planifier les besoins ou dépister les risques ? Formes et usages des enquêtes de consommation du Département de l’agriculture des États-Unis, 1935-1985 », journée d’études de l’équipe Solal de l’INRA, Mesure et réforme des pratiques alimentaires (19e-20e siècles). Sciences, enquêtes et campagnes nutritionnelles, organisée par Thomas Depecker, Anne Lhuissier et Aurélie Maurice. Paris, 14 octobre 2011.
  • 2011 - avec Laure Pitti, « Introduction : enjeux épistémologiques », 2e Journées d’études du CSU, présentation de la thématique Guérir le social ? Usages sociaux et militants de la science. La Rochette, 16 juin 2011.
  • 2011 - « Comment entre-t-on en réforme ? Itinéraires individuels, action collective et références savantes autour d’un projet de réforme de l’alimentation populaire à la Nouvelle-Orléans », 2e Journées d’études du CSU, thématique Guérir le social ? Usages sociaux et militants de la science. La Rochette, 16 juin 2011.
  • 2010 - « The political uses of disaster : reforming the food system in post-Katrina New Orleans », 17th International Sociological Association World Congress of Sociology, Research Committee on Sociology of Disasters, Disaster Dissertations. Göteborg, 12 juillet 2010.
  • 2010 - « The problem of food access in Post-Katrina New Orleans : an ethnographic counter-perspective », 2nd Conference of the British Sociological Association « Food Study Group », Food, Society and Public Health. Londres, 7 juillet 2010.
  • 2008 - « Enquêter sur les politiques de la reconstruction de la Nouvelle-Orléans à la suite de l’ouragan Katrina », Journée d’études de l’IRIS-EHESS, Catastrophes et risques : regards anthropologiques, organisée par Violaine Girard, Julien Langumier, Cécile Quesada et Sandrine Revet. Paris, 3 avril 2008.
Séminaires et ateliers de recherche
  • 2017 - « Villes, corps et politiques : pour une sociologie des luttes d’appropriation », séminaire de l’EHESS, Villes et sciences sociales, animé par Christian Topalov et Isabelle Backouche. Paris, 21 novembre 2017.
  • 2014 - « Enquêter auprès de dominants/dominés », séminaire annuel du Cresppa à destination des étudiants de Master en sociologie de l’Université Paris 8, Décrire, explorer, raconter ses terrains d’enquête, animé par Coline Cardi, Isabelle Clair et Séverine Sofio. Paris, 30 avril 2014.
  • 2013 - « Comment écrire l’histoire d’une institution ? Les Food Policy Councils et le problème de l’accès aux aliments dans les villes américaines, 1977-1995 », atelier de jeunes chercheurs La fabrique de l’espace urbain (CSU, Lab’Urba, Clersé), animé par Clément Barbier, Mariana Tournon et Sonia Vidal. Paris, 15 avril 2013.
  • 2012 - « Culture de classe et conscience raciale : les bases matérielles de la soul food », atelier doctorants du Cresppa, séance Récolter et interpréter les faits minoritaires, animé par Clément Barbier et Sabine Lamour. Paris, 8 février 2012.
  • 2011 - « La découverte des “déserts alimentaires” à La Nouvelle-Orléans au lendemain de l’ouragan Katrina. Remarques sur un cas de spatialisation d’un problème social », table ronde du GIS Collège International des Sciences du Territoire, Risques et territoires : une approche globale de l’interférence entre risques naturels et pratiques sociales, animée par Franck Lavigne à l’Institut de Géographie de Paris. Paris, 16 septembre 2011.
  • 2011 - avec Fabrice Guilbaud, « La question de l’entrée et du maintien de l’ethnographe sur son terrain », atelier d’ethnographie du CSU, animé par Cédric Lomba. Paris, 21 mars 2011.
  • 2011 - « Le compte-rendu d’ouvrage, un exercice d’écriture », atelier doctorants du Cresppa, animé par Marie Mathieu et Élise Requilé. Paris, 15 février 2011.
  • 2010 - « Chapitre, plan ou résumé : commencer l’écriture de la thèse », séminaire de l’EHESS Villes et sciences sociales : Pratiques de la recherche, animé par Christian Topalov et Caroline Varlet. Paris, 7 décembre 2010.
  • 2010 - « Définir les besoins ou dépister les risques ? Formes et usages des enquêtes de consommation du ministère de l’agriculture des États-Unis, 1935-1985 », atelier doctorants de l’équipe Solal de l’INRA, animé par Séverine Gojard, discussion de Thomas Depecker. Ivry-sur-Seine, 30 septembre 2010.
  • 2010 - « Le problème de l’accès à la nourriture à La Nouvelle-Orléans : une contre-perspective ethnographique », atelier doctorants de l’équipe Solal de l’INRA, animé par Séverine Gojard, discussion de Philippe Cardon. Ivry-sur-Seine, 17 juin 2010.
  • 2009 - « L’observation ethnographique des pratiques alimentaires d’une famille de La Nouvelle-Orléans », atelier doctorants de l’équipe Solal de l’INRA, animé par Séverine Gojard, discussion de Nicolas Belorgey. Ivry-sur-Seine, 5 novembre 2009.
  • 2008 - « Partir pour le terrain », séminaire de l’EHESS Villes et sciences sociales : Pratiques de la recherche, animé par Christian Topalov et Caroline Varlet. Paris, 4 novembre 2008.
  • 2008 - « Micro et macro : préparer un plan de travail pour le terrain », séminaire de l’EHESS Villes et sciences sociales : Pratiques de la recherche, animé par Christian Topalov et Caroline Varlet. Paris, 1er avril 2008.
Discussions scientifiques
  • 2014 - Discussion de Gabriel Abend, The moral background : an inquiry into the history of business ethics, conférence de Gabriel Abend au Cresppa-CSU, « Morales économiques : une sociologie historique des “business ethics” », organisée par Olivier Roueff. Paris, 6 juin 2014.
  • 2011 - Discussion de José Luis Moreno Pestaña, « Morale corporelle et classes sociales. Les enjeux autour des troubles alimentaires comme révélateurs des cultures et fractions de classe », séminaire du CSU, Classes sociales en actions, animé par Françoise de Barros et Cédric Lomba. Paris, 5 avril 2011.
  • 2011 - Discussion de Sara Le Menestrel, « “Memory lives in New Orleans” : the process and politics of commemoration » et de James M. Boyden, « God is avenged : the wage of sin is death ? Hurricane Katrina as a providential catastrophe », workshop Katrina 2005 de l’EHESS, animé par Romain Huret. Paris, 2 avril 2011.
  • 2009 - Discussion d’Ana Masullo, « Pratiques alimentaires en milieu précaire », atelier doctorants de l’équipe Solal de l’INRA, animé par Séverine Gojard. Paris, 1er octobre 2009.
 

Animation de la recherche

  • 2016 - Chargé de l’organisation du colloque international INRA-ALISS-RiTME et CSU, Les Mondes de la philanthropie, XIXe-XXIe siècles, avec Thomas Depecker et Marc-Olivier Déplaude, Paris, 15-16 décembre 2016.
  • 2013 - Assistant ingénieur de recherche et de formation à l’Université Paris 8, chargé de l’organisation des 3e journées d’études du CSU, avec Artemisa Flores, La Chapelle-Gauthier, 13-15 juin 2013.
  • 2013 -Membre du comité d’organisation de la conférence de Elijah Anderson à l’Université Paris 8, Le Ghetto iconique et la canopée cosmopolite. Relations de race et de classe aux États-Unis aujourd’hui, avec Celia Bense Ferreira Alves et Sylvain Bordiec, Saint-Denis, 29 mai 2013.
  • 2011 - Membre du comité d’organisation des 2e journées d’études du CSU, coordination de la thématique Guérir le social ? Usages sociaux et militants de la science, avec Laure Pitti, La Rochette, 16 juin 2011.
  • 2011 - Modération et discussion de la journée d’études du Master de l’EHESS « Territoires, Espaces, Sociétés », Espèces d’espaces, avec Anna Dewaele, Paris, 18 mai 2011.
 

Recherches collectives

  • 2017 - Participation à une enquête collective de l’Observatoire du Samusocial de Paris, « L’Accueil des migrants en Île-de-France », sous la coordination scientifique de Stéphane Baciocchi et d’Erwan Le Méner, soutenue par l’ARS et la DRIHL d’Île-de-France.
  • 2016-2017 - Ingénieur d’études et chercheur post-doctorant au CNRS (CRESPPA-CSU), conception, pilotage et réalisation d’une enquête sur « Le Renoncement aux soins orthophoniques en Île-de-France », sous la coordination scientifique de Laure Pitti, soutenue par l’URPS Orthophonistes en partenariat avec l’ARS d’Île-de-France.
  • 2009-2011 - Participation à un projet de recherche INRA-ALISS, « Genèse et transmission des normes alimentaires en France au XXème siècle : des dynamiques publiques aux dynamiques familiales », sous la coordination scientifique d’Anne Lhuissier, soutenue par le département SAE2 de l’INRA et la Fondation Nestlé France.
 

Enseignements

  • Depuis 2017 - Maître de conférences à l’Université Le Havre Normandie, UFR de Lettres et sciences humaines
    - Enseignements : « Catégories sociales » (Licence 1, CM), « Politiques sociales » (Licence 2, CM et TD), « Sociologie des mobilisations » (Licence 3, CM et TD), « Travail d’études » (Licence 3, TD), « Sociologie urbaine » (Master 1, CM et TD), « Sociologie de l’action publique » (Master, CM et TD), « Mouvements sociaux dans la ville » (Master, CM et TD)
  • 2013-2014 - ATER à l’IEP de Paris (Sciences Po), Département de Sociologie, Campus Moyen-Orient Méditerranée de Menton
    - Enseignement : « Introduction à la sociologie » (Collège universitaire, Conférence de méthode)
  • 2011-2012 - ATER à l’Université de Nantes, UFR de Sociologie
    - Enseignements : « Sociologie de la famille » (Licence 1, TD), « Modes d’enquête » (Licence 1, TD), « Groupes socio-professionnels » (Licence 1, TD), « Statistiques descriptives » (Licence 1, TD), « Sociologie de l’école » (Licence 3, TD)
  • 2010-2011 - Chargé d’enseignement à l’Université Paris-Est Créteil, UFR de Sciences de l’éducation, sciences sociales et STAPS
    - Enseignements : « Introduction à la sociologie » (Licence 1, TD), « Sociologie des organisations » (Licence 3, CM)
  • 2010-2014 - Intervenant à l’Université Paris 8, UFR de Sociologie
    - Enseignements : « Observation » (Licence 2, TD), « Décrire, explorer, raconter ses terrains d’enquête » (Master, TD)
 

Formation

  • 2017 - Qualification aux fonctions de Maître de conférences dans les sections 04 (science politique) et 19 (sociologie, démographie) du Conseil national des universités
  • 2008-2016 - Doctorat en sociologie de l’EHESS, mention « Très honorable avec félicitations »
    - Titre de la thèse : Changer les habitudes ou changer les habitants ? Sociologie d’un mouvement de réforme alimentaire à La Nouvelle-Orléans, 2000-2010, 3 vol., 1033 p., soutenue le 5 décembre 2016 devant un jury composé de Pap Ndiaye (président du jury, PU IEP de Paris), Anne Lovell (DR émérite INSERM), Dominique Memmi (directrice de thèse, DR CNRS), Érik Neveu (rapporteur, PU IEP de Rennes), Christian Topalov (directeur de thèse, DE EHESS) et Didier Torny (rapporteur, DR INRA)
  • 2006-2007 - Master en sciences sociales de l’EHESS, spécialité « Territoires, Espaces, Sociétés »
  • 2004-2005 - Programme d’échange universitaire à la Louisiana State University (LSU), équivalent M1 en science politique
  • 2002-2006 - Diplôme de l’IEP, Université de Strasbourg, filière « Administration publique », spécialité « Sociologie de l’action publique en Europe »

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