Soutenance de thèse: Delphine Ruiz

Composition du jury

Julien Duval,
Directeur de recherche, CNRS (rapporteur)
Faustine Régnier,
Chargée de recherche HDR, INRAE (rapportrice)
Patrick Castel,
Directeur de recherche, Sciences Po Paris (examinateur)
José Luis Moreno Pestaña,
Professeur des Universités, Université de Grenade (examinateur)
Anne Paillet,
Professeure des Universités, Université Paris Panthéon-Sorbonne (examinatrice)
Laure Pitti,
Professeure des Universités, Université Sorbonne Paris Nord (co-directrice)
Sylvie Tissot,
Professeure des Universités, Université Paris 8 (co-directrice)

Résumé : 

Déclarée « épidémie mondiale » par l’Organisation mondiale de la Santé en 1998, l’obésité est aujourd’hui un enjeu de santé publique majeur dans de nombreux pays suscitant le déploiement de politiques de prévention nutritionnelle, de sensibilisation des populations à l’activité physique et sportive, voire de réglementations de la publicité pour les produits alimentaires. En France, à partir des années 1990, se développe également, à l’hôpital et en ville, une offre de soins de l’obésité consolidée par et autour de chirurgiens digestifs, de nutritionnistes, et de médecins psychiatres et psychothérapeutes. C’est à ces spécialistes de la prise en charge de l’obésité que s’intéresse cette thèse. Il s’agit, d’une part, de circonscrire les intérêts professionnels au travers desquels ces médecins s’engagent dans la définition d’une offre de soins de l’obésité et, d’autre part, d’objectiver les luttes médicales pour le monopole de la définition légitime des soins et de la prise en charge. En combinant entretiens auprès des spécialistes de l’obésité et observations ethnographiques des congrès médicaux organisés par eux, cette thèse sur l’émergence d’un espace de la prise en charge de l’obésité en France entend ainsi contribuer à l’étude du processus de spécialisation tel qu'à l’œuvre dans le champ médical.